Хигиенни изисквания при работа с хранителни продукти
Детайли
Описание
Храненето и обектите за обществено хранене и търговия с хранителни стоки – здравни и социални проблеми Цели: Проектът запознава участниците с: • Хигиенни изисквания и безопасност • Eтикети в търговската мрежа • Обозначаване на хранителните добавки • Безопасност и качество при хранене, търговия и производсво • Нормативи и контрол в обектите Модулите са разделени на две области: • Търговски обекти и обекти за обществено хранене • Обекти за производство на хранителни продукти и напитки Участници: Обучението е профилирано за: • Управители и мениджъри • Работещи в обектите • Подходящо е и за търсещи реализация в сферите Общественото хранене, Производство и Търговия Лектори: Преподаватели от катедра `Хигиена и бедствени ситуации` при МУ – Варна, р-л доцент Кавалджиева. Съдържание: Първа част: Хигиена на хранене • Здравословно хранене • Традиции и съвременни тенденции в храненето • Неправилно хранене, заболявания, профилактика • Кулинарна обработка • Съхранение на продуктите Втора част: Хигиенни изисквания в обектите • Хигиенни изисквания към храни в заведения и търговски обекти • Изисквания към етикетировката на хранителни продукти • Хранителни добавки и Е-кодове • Функционални храни и биоорганични продукти • Здравни изисквания, профилактични прегледи и лична хигиена Трета част: Контрол и самоконтрол по безопасността и качеството • Безопасност и качество на храни и продукти • Европейско и национално законодателство • Самоконтролът в управлението на безопасността • Държавен контрол • Безопасност на храните и права на потребителите • Права и задължения на работодателите и работещите Предстоящи дати за провеждане: 29.05. - 31.05.2009г. За записване и допълнителна информация тел: 052 630 246, 0889 700 158 e-mail: pro_spectrus@mail.bgЦена
0.00 лв.Вид на курса
Съботно-неделенКатегория
Други курсовеНачална дата
16.05.2009Крайна дата
31.05.2009Място на провеждане
ВарнаАдрес
Телефон
630246Лице за контакти
Гина ТодороваОрганизация
Про-СпектърЕлектронна поща