Главен Готвач- Варна

Описание

Gi Group e водеща международна компания, предлагаща решения за развитие на пазара на труда. В световен мащаб групата работи в областта на временната и постоянна заетост, подбор на персонал и редица други консултантски дейности за управление на човешките ресурси. Gi Group има близо 2500 служители в 40 държави, на територията на четири континента - Европа, Азия, Африка и Америка.

Нашият клиент е най-голямата хотелиерска компания в България, която притежава три курорта по българското Черноморие и управлява множество дъщерни компании в индустрии, подкрепящи основния бизнес - транспорт, медицина и балнеология, туроператорска дейност, строителство и др.
Във връзка с разрастването и развитието на бизнеса на компанията, търсим мотивирана, отговорна и дългосрочно ориентирана личност за позицията:

Главен готвач

Като Главен готвач ще отговаряте за цялостното управление на процесите в кухнята – технология на изпълнение, изготвяне на заявки, приемане и съхранение на продуктите, упрвление на екипа, развитие на менюто, предложения за оптимизиране на процесите, свързани с управление на кухнята и процесите по изхрнване.

Отговорности:
Разпределя ежедневно конкретните задачи и изготвя работен график на целия персонал в кухнята;
Съвместно с Мениджър храни и напитки изготвя меню при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие;
Проверява състоянието на инвентара и съоръженията в кухнята преди началото и след приключване на работа;
Контролира доставката на необходимите хранителни продукти – заявени количества, качество, срок, дегустира продуктите;
Следи за спазването на рецептите, технологията на приготвяне и грамаж;
Обучава и развива персонала, упражнява контрол за спазване на стандартите за качество на приготвените ястия;
Следи за поддържането на необходимото санитарно-хигиенно състояние в кухнята в съответствие с действащите нормативи, както и за спазване на хигиенните изисквания за обработка на хранителни продукти.
Изисквания:
Подходящо образование в сферата на Хранителните технологии;
Професионален опит като Главен готвач минимум 3 години;
Опит в изготвянето на менюта за All Inclusive, А ла карт, мероприятия, коктейли и др.;
Много добри умения за упражняване на контрол и оценка на работата, планиране и организиране;
Готовност за поемане на отговорност и инициативност;
Комуникативност, креативност и умения за работа в екип.
Компанията предлага:
Предизвикателна позиция в стабилна компания с установени стандарти на работа и екип от професионалисти;
Стимулираща и подкрепяща работна среда;
Възможност за дългосрочно професионално развитие в стабилна компания;
Мотивиращо възнаграждение и социален пакет.

Ако имате интерес към предложението, моля, изпратете актуална автобиография;

Само одобрените по документи кандидати ще бъдат поканени на интервю.

Всички данни, предоставени от вас са защитени по смисъла на ЗЗЛД и ще бъдат използвани единствено за целите на настоящия подбор.

Джи Ай Груп ЕООД е лицензиран посредник за подбор на персонал /лиценз № 2348, валиден от 18.09.2017 г./

Изисквания към кандидата

Езикови познания:
Английски език

Трудов опит:
С професионален опит над 3 г.

Образование:

Профил:

Ние предлагаме

Вид заетост:
Пълен работен ден

Срок на заетост:
Постоянна

Договор:

Ниво в йерархията:
Експертен персонал без ръководни функции

Категория:

Ресторантьорство / кетъринг

Държава:

България

Населено място:

Гр. Варна

Адрес:

бул. Ал. Стамболийски 84, ет.6

Дата:

20.03.2024

Организация:

Gi Group
Фирма/Организация - Директно търсеща служители

Детайли за организацията:

Повече информация за Gi Group може да получите ТУК